Mangiare non è solo un’abitudine quotidiana, ma un gesto che ha un impatto diretto sulla salute individuale e sull’ambiente. Da questa consapevolezza nasce la nuova collaborazione tra Eataly e Fondazione Umberto Veronesi, unite con l’obiettivo di rendere la divulgazione scientifica accessibile e promuovere stili di vita più sani.
La partnership si traduce in un calendario di incontri gratuiti dedicati all’alimentazione consapevole, considerata uno strumento fondamentale di prevenzione. Gli appuntamenti si svolgeranno da maggio a novembre 2026 negli spazi di Eataly Milano Smeraldo e Eataly Roma Ostiense, offrendo al pubblico occasioni di confronto su temi spesso complessi o soggetti a disinformazione.
«Siamo orgogliosi di avviare questa collaborazione con Fondazione Veronesi, punto di riferimento nel campo della ricerca e della salute», ha dichiarato Andrea Cipolloni. «Crediamo che l’educazione alimentare sia essenziale per compiere scelte più consapevoli e vogliamo contribuire a diffondere informazioni corrette e accessibili».
Sulla stessa linea anche Monica Ramaioli, che sottolinea l’importanza di una comunicazione scientifica chiara: «Fornire strumenti concreti e affidabili aiuta le persone a migliorare le proprie abitudini quotidiane e a sviluppare una vera cultura della prevenzione».
Il ciclo di incontri, curato dalle biologhe nutrizioniste della Fondazione, affronterà diversi aspetti dell’alimentazione: dalla dieta mediterranea come modello equilibrato e sostenibile, ai metodi di cottura e al loro impatto sui nutrienti. Non mancheranno approfondimenti su temi spesso fraintesi, come il ruolo dei carboidrati, oltre a consigli pratici su conservazione degli alimenti, gestione del frigorifero e lettura delle etichette.
Uno spazio sarà dedicato anche a tematiche più attuali, come l’influenza del neuromarketing e dell’intelligenza artificiale sulle scelte alimentari, con l’obiettivo di aiutare i consumatori a riconoscere i meccanismi che orientano i comportamenti d’acquisto.
L’iniziativa punta dunque a fornire strumenti utili per la vita di tutti i giorni, partendo da un presupposto chiaro: conoscere meglio ciò che si mangia è il primo passo per prendersi cura della propria salute.
Tra i relatori figurano esperti del settore come Elena Dogliotti e Chiara Matilde Ferrari, che guideranno il pubblico attraverso temi chiave legati a nutrizione e benessere.
Gli incontri sono aperti al pubblico su prenotazione e rappresentano un’occasione concreta per avvicinarsi alla scienza dell’alimentazione in modo semplice, pratico e basato su evidenze.