Nel mese di febbraio è atteso un passo importante per uno dei nomi più iconici della cucina italiana: il celebre ristorante tristellato Da Vittorio potrebbe presto accogliere un nuovo socio finanziario. Alcuni fondi di private equity specializzati nel settore del Made in Italy e dell’alimentare sarebbero già al lavoro per valutare un ingresso nel capitale azionario del gruppo.
Una quota di minoranza in vendita
L’operazione prevede la cessione di una rilevante quota di minoranza dello storico marchio, fondato dalla famiglia Cerea. Gli advisor incaricati della transazione, Banca Imi ed Emintad, hanno già distribuito i teaser contenenti i dati chiave dell’azienda a potenziali investitori.
I soggetti interessati sembrano essere operatori con una consolidata esperienza nel mondo della ristorazione e del lusso. Tra i nomi che circolano, vi è quello del fondo londinese Three Hills Capital Partners, che vanta già investimenti significativi nel settore. Questo player ha infatti sostenuto progetti come il private club di ispirazione anglosassone “The Wilde” a Milano e il gruppo Sant’Ambroeus Hospitality, legato al ristorante-pasticceria milanese Sant’Ambroeus. Inoltre, Three Hills è attiva nell’ambito dell’hospitality di alto livello tramite La Bottega Group, fornitore di servizi per strutture di lusso.
Altri possibili protagonisti
L’operazione potrebbe attirare l’attenzione di ulteriori private equity e family office con esperienza nel segmento della ristorazione di qualità. Tra i potenziali interessati si ipotizza anche il coinvolgimento di Investindustrial, già proprietario del marchio Eataly, dove ha investito 300 milioni di euro per espandere il brand a livello internazionale.
L’ingresso di un nuovo partner finanziario punta a garantire le risorse necessarie per sostenere l’espansione internazionale di Da Vittorio, sia nel settore della ristorazione che in quello dei bistrot e dell’hotellerie. Le valutazioni che circolano parlano di un valore complessivo del gruppo attorno ai 300 milioni di euro.
Con sedi che spaziano dal celebre ristorante di Brusaporto, in provincia di Bergamo, a strutture di prestigio a Shanghai e St. Moritz, il marchio Da Vittorio rappresenta un’eccellenza italiana riconosciuta a livello globale.