Un colpo da maestro per il Lago di Como e per l’Italia intera: uno degli chef più celebrati al mondo, il tre stelle Michelin Mauro Colagreco, ha deciso di sbarcare finalmente sul territorio italiano con un progetto gastronomico straordinario. Dopo oltre vent’anni di successi internazionali, tra cui la celebre guida The World’s 50 Best Restaurants e l’iconico ristorante Mirazur a Mentone (Francia), Colagreco porta sul Lario la sua cucina nature-first, fondata sul rispetto assoluto dell’ingrediente e delle stagioni.
L’occasione è l’apertura del The Lake Como EDITION, nuovo hotel di lusso che apre le porte il 10 marzo a Cadenabbia. La struttura, parte del network internazionale EDITION Hotels di Marriott Bonvoy, è il risultato del restauro architettonico di una villa storica del 1830 affacciata sul Lago di Como. Con 148 camere, suite panoramiche, spa dedicata al benessere e servizi di livello superiore, l’hotel punta a ridefinire l’accoglienza sul Lario, unendo design, comfort e natura.
Al centro dell’offerta gastronomica ci saranno quattro diversi ristoranti e format curati dallo chef argentino di origini italiane, un vero e proprio quartier generale culinario all’interno della struttura. Ognuno di questi spazi esprime un diverso modo di vivere la cucina: dal Lobby Bar affacciato sul lago, perfetto per un aperitivo e per scoprire piatti leggeri, al menu all day dining “Renzo” con piatti da condividere in terrazza, fino al ristorante gourmet “Cetino”, pensato come il fulcro dell’esperienza gastronomica e che riflette l’anima più alta della cucina di Colagreco, con tecniche raffinate e ingredienti locali.
La proposta culinaria si radica nel territorio lombardo e lariando pur mantenendo la visione internazionale di Colagreco: piatti come rosa di branzino con agrumi e ravanello bianco o bresaola della Valtellina con formaggio Casera e salicornia raccontano un dialogo tra lago, montagna e tradizione mediterranea, valorizzando prodotti locali come il lavarello o le verdure di stagione.
Questo progetto segna un momento storico per la ristorazione italiana: non solo per la prima apertura di Colagreco nel Paese d’origine della sua famiglia, ma per la straordinaria concentrazione di esperienze gastronomiche di livello mondiale in una sola destinazione turistica. Una scommessa che mette il Lago di Como al centro della gastronomia internazionale, destinata a riscrivere le mappe del gusto e dell’accoglienza di lusso nel 2026 e oltre.
