Fiera Milano e TuttoFood in collaborazione con Gdoweek e MarkUP, assegnano i Better Future Award. Scelta avvenuta non senza difficoltà, data l’elevata qualità di tutte le proposte presentate per le tre categorie: Etica e Sostenibilità, Packaging e Innovazione. Tre giurie di esperti hanno selezionato le tre soluzioni più innovative, capaci di rappresentare un cambio di rotta nella loro specializzazione.
Per la categoria etica e sostenibilità il primo classificato è Andriani Spa Società Benefit con Esfai – Ethiopian Sustainable Farming & Agriculture Initiative by Andriani, progetto di una filiera sostenibile in Etiopia per la coltivazione del teff, il cereale autoctono base dell’alimentazione nel Paese. Tra i finalisti di questa categoria, di rilievo, considerando le tematiche attuali sul riscaldamento globale, l’idea di un’azienda di piantare due alberi per ogni mezzo di trasporto in uscita dallo stabilimento, compensando le emissioni di CO2.
Nella categoria packaging l’idea vincente è stata quella dell’azienda Casa Olearia Taggiasca Srl che ha ottenuto il primo posto con il progetto Giftbox Antonio Marras per galateo – Olio extra vergine taggiasco e aceto balsamico di Modena, per il quale l’azienda si è avvalsa della creatività del fashion designer. In lizza c’erano anche, tra i finalisti, l’idea di una teca porta-pasta in plexiglass e legno, soluzione elegante da esporre nei reparti gastronomia, un packaging alternativo a forma di fungo porcino per il trasporto del tradizionale risotto e un condimento spray alla cipolla a base di olio di oliva per condire bruschette e altre pietanze in linea con la tradizione, ma con praticità.
Ad aggiudicarsi il primo posto del premio innovazione è stata l’azienda Pedon Spa con I legumi fatti a snack, per la proposta di utilizzare 5 legumi tostati in combinazione a semi, frutta e verdura per piatti pronti e insalate. Ma, tra le novità nei finalisti erano presenti anche un olio da cucina ricavato dagli stessi olii di cocco e avocado, kit fai da te per la realizzazione di pasti fuori casa e un preparato per torte 100% vegano e gluten-free che necessita solo di acqua e di una lievitazione nel forno per poter essere gustato.
I prodotti premiati resteranno in esposizione nella Innovation Plaza al Padiglione 6 fino al termine della manifestazione, martedì 26, e possono essere consultati sul sito di TuttoFood nella sezione dedicata al Better Future Award.
