Nel cuore della regione Champagne, su colline predominantemente coperte da vigneti di Chardonnay nel villaggio di Montgueux, emerge con forza una creazione che sta conquistando i palati più attenti: Jean Velut AOC Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “L’Oubliée”.
Prodotto dalla famiglia Velut — una dinastia vitivinicola che dagli anni Cinquanta ha piantato le sue radici nei suoli ricchi di gesso della Côte des Bar — questo Blanc de Blancs racconta, sorso dopo sorso, una storia di mondo spumeggiante, freschezza e sorprendente finezza.
L’Oubliée — che nella denominazione Extra Brut indica un basso residuo di zuccheri — si presenta come un autentico tributo allo Chardonnay in purezza, con un dosaggio che si mantiene in equilibrio per valorizzare la materia prima senza invadenze.
Al naso esplode una varietà aromatica che spazia dai fiori di tiglio ai sentori più esotici di pesca e mango, con nuance di burro salato e panbrioche, che si intrecciano a spezie delicate e richiami agrumati. Al palato la bollicina è vivace ma elegante, con un frutto nitido e un finale affilato, fresco e di grande persistenza.
La storia de L’Oubliée è quasi poetica: il nome stesso fa riferimento a vini dimenticati che, riscoperti in botti, hanno ispirato un approccio produttivo attento e rispettoso del tempo. La vinificazione spesso prevede anche una parte in legno, contribuendo a una struttura complessa e stratificata.
Con una produzione limitata — poche migliaia di bottiglie all’anno — e un prezzo al dettaglio che riflette la qualità e l’artigianalità del prodotto, questo Champagne si pone come proposta intrigante sia per gli appassionati sia per chi cerca un Blanc de Blancs con un profilo aromatico distintivo e non convenzionale.
Da abbinare a piatti saporiti di mare o crudi di pesce, ma perfetto anche da solo come aperitivo di carattere, L’Oubliée è la conferma che la Champagne è ancora terreno di esplorazione per vini di grande spessore organolettico e narrativa autentica.
In un mondo dove la bollicina spesso sacrifica complessità a favore di immediatezza, Jean Velut L’Oubliée ridefinisce la via dello Chardonnay spumante: elegante, profondo e memorabile — proprio come il suo nome suggerisce.