A Marcaria, in provincia di Mantova, si terrà la masterclass della star mondiale della pasticceria Jonathan Mougel.
L’evento, organizzato da Puratos Italia, si terrà martedì 22 ottobre presso l’Innovation Center di Puratos Finardi. In poche ore dall’apertura delle iscrizioni, esauriti i 40 posti disponibili.
Poter partecipare a una masterclass condotta da una vera star mondiale della pasticceria, come il francese Jonathan Mougel, non capita tutti i giorni.
Mougel fa parte di quella ristrettissima cerchia di pastry chef che nel Paese transalpino, sono stati insigniti del titolo di MOF, acronimo di Meilleur Ouvrier de France, migliore artigiano di Francia.
Un MOF si distingue non solo per il colletto della giacca con i colori blu, bianco e rosso della bandiera francese. Si tratta di un riconoscimento che sintetizza la maestria al suo apice, il massimo del talento, l’eccellenza nella professione. E neppure solamente si distingue per un’arte manuale impeccabile, ma anche per la straordinaria disciplina, la ferrea attitudine, la volontà e l’obiettivo di trasmettere valori professionali e umani comuni.
Durante la masterclass “L’arte nella pasticceria”, in programma il prossimo 22 ottobre presso l’Innovation Center di Puratos Finardi a Casatico di Marcaria in via Giare, Mougel proporrà una serie di spunti per sviluppare prodotti originali su base pralinato e cioccolato.
Tra le ricette che saranno realizzate uno choux al cioccolato , caffè e mandarino cinese e uno dei dolci classici della pasticceria napoletana, il babà, proposto nell’originale versione del MOF Mougel con agrumi e erbe fresche.
L’incontro, organizzato da Puratos, è rivolto a professionisti della pasticceria e si svolgerà dalle 10 alle 17 e ha la finalità di far conoscere le novità di Belcolade, di cui Jonathan Mougel è Ambassador mondiale.
Per i non addetti ai lavori Belcolade rappresenta il brand con cui la multinazionale belga Puratos Group, specializzata in prodotti e soluzioni per pasticceria e forni, di cui fa parte Puratos Italia, produce e commercializza il cioccolato per il mondo professionale.