Giovedì 30 gennaio inaugura il ristorante nello storico caffè Baratti di piazza Castello angolo galleria Subalpina, con lo chef stellato Ugo Alciati.
Rappresenta una tappa fondamentale per celebrare i 150 anni dalla nascita del locale e non vuole essere un’operazione commerciale, ma un progetto di riqualificazione di uno spazio affascinante e storico, portando le ricette, l’esperienza e i fornitori dello chef Alciati.
Il menù del ristorante Baratti e Milano è stato curato nella versione grafica dall’artista Annalisa Bollini e prevede la presenza nelle due ali interne di una parata allegra e variopinta di animali, due animali tratti dalla fantasia per la precisione, che ricordano i bestiari medievali, e ispirati alle targhe interne decorative del locale.
Dal momento della sua nascita, 150 anni fa, il locale è rimasto immutato nelle sue caratteristiche anche di fronte ai rinnovamenti di inizio Novecento. Nell’ambito dei festeggiamenti verrà lanciato il progetto “Vetrinista sarà lei” di Helga Faletti, curato da Luca Beatrice prima della sua improvvisa scomparsa. Si tratta di un progetto artistico secondo cui artisti contemporanei allestiranno la storica vetrina attraverso uno studio architettonico e scenografico.